КОЗУНАК

Първият ми опит да направя козунак не беше много успешен, но така всеки открива грешките си.

1 кг брашно

4 яйца

450 гр захар

400 мл.прясно мляко

2 пак. жива мая (40 гр.)

100 гр. масло

2 с.л. олио

за намазване:

2 жълтъка

2 с.л. зехтин

2 с.л. прясно мляко

захар за поръсване

за плънка:

стафиди

шипков мармалад

От продуктите се омесва меко тесто. Оставя се да удвои обема си. Вади се върху набрашнена повърхност и не се меси, а се загъва няколко пъти и се дели на 12 части. Всяка част се разпъва внимателно, намазва се с мармалад и стафиди (може и локум или каквото предпочитате). Навива се на руло и така всеки три ролца сплитаме на плитки. Оставят се да втасат още за около половин час намазва се с жълтъка, поръсва се със захар и се слагат в загрята на 180 градуса фурна.

Добре е всеки козунак да се сложи в отделна формичка за да не се разлива, а да се надуе (именно там беше и моята грешка)