ПИЛЕШКИ ДЖОБ

пилешки гърди

кисели краставички (нарязани на жулиени)

нарязан на кубчета хамон (сушен свинси бут) разбира се става и с всякакъв колбал

топено сирене

чаша бяло вино

2 с.л. брашно

бял пипер

сол

босилек

100 мл готварска сметана

Пилешките гърди се нарязват на доста дебели пържолки, така че да се цепнат и да могат да се пълнят.

Във всяка се слага по малко от краставичките, колбаса и топено сирене. Затваря се с клечки за зъби. Осоляват се и се поръсват с млян бял пипер и сушен босилек.

Изпържват се в масло с малко олио.

В мазнината след изпържване на всички джобчета се запържва брашното. Дпбавя се топено сирене и виното. Ври докато се позгъсти и се добавя сметаната с която ври още пет минутки. Котлона се изклучва и в този сос се нареждат изпържените вече джобове за да поемат от соса.