ЧИЙЗКЕЙК

1 пакет бисквити

100 гр. масло

карамелен сироп (5 с.л. захар, 50 мл вода)

2 ч.ч. прясно мляко

1 ч.ч. готварска сметана

1 кутия топено сирене (Филаделфия например)

1 ч.ч. захар

4 пак. cuajada (желатин количество, според опътването за 1 литър)

1 буркан (или малко повече) сладко от боровинки

4 листа желатин

Бисквитите се смилат и се смесват добре с разтопеното масло. Разстилат се във форма и се стъпкват с ръка така, че да се получи гладка повърхност. Заливат се с карамелен сироп ( карамелизират се 5 с.л. захар и се залива водата. Сиропа ври до пълното разтопяване на карамелизираната захар).

Смесват се прясното мляко, сметаната, захарта и сиренето и се слагат на котлона и се отстранява преди да заври (ако остане на бучици се разбива с пасатор). Добавя се разтворената във малко водичка cuajada или желатин. Изсипва се вържу бисквитите много внимателно за да не се смеси с тях, а да остане като горен слой.

След като изстине и се втвърди тортата се затопля сладкото и се разбърква в него желатина. Залива се върху тортата. 

Оставя се в хладилник за една нощ.

Да Ви е сладко!!!