ЛОЗОВИ СЪРМИ

1 глава крумид лук

1 ч.ч. ориз

600 гр. кайма

лозови листа

Лукът се запържва. Добавя се каймата, ориза и сол. Залива се с 2 ч.ч. вода.

След като водата изври се завиват сърмите. Нареждат се в подходящ съд, добавя се малко мазнина и половин чаша вода и се запичат във фурната.

ЗЕЛЕВИ СЪРМИ

1 малка кисела зелка

1 купичка ориз

1 глава кромид лук

солена сланинка нарязана на малки кубчета (пожелание)

олио

Ситно нарязания лук се запържва в мазнина. Добавя се ориза, чаша и половина разсол и чаша вода. Когато водата изври се завиват сърми с предварително подготвените здрави зелеви листа. Във всяка сърмичка пожелание се слага парченце сланинка, която предава чудесен вкус. Сърмите се нареждат в подходящ съд, заливат се с разсол и малко водичка, затискат се с чиния и се слагат във фурната ( може и на котлона).