МИНИ КИФЛИЧКИ С МАК "ТОЛИК"

Тези вкусни кифлички са по рецепта от страхотния блог на Толик- "Kitchen of Tolik"

Благодаря са рецептата!!!

200 гр. меко масло

1 1/2 ч.ч. натрошено сирене

1 ч.ч. кисело мляко

4 ч.ч. брашно

1 бакпулвер

белтък за намазване

маково семе за поръсване

Мекото масло се разбърква добре с натрошеното сирене (аз използвах миксер с бъркалките за тесто). Прибавя се киселото мляко и бакпулвера и накрая пресятото брашно чаша по чаша.

Тестото се оставя в хладилник за около час да се стегне.

Разделя се на няколко части и всяка се разточва на тънка кора и се нарязва на триъгълничета (както се реже пица). Всяко триъгълниче се навива на кифличка. 

Нареждат се в тава покрита с хартия за печене.

Намазват се с разбития белтък и се поръсват с маково семе.

Пекат се в загрята на 180 градуса фурна до зачеряване.

ПРИНЦЕСКИ С КАЙМА

300 гр. кайма

1 яйце

100 гр. кашкавал (настърган)

50 гр. меко масло

сол

млян черен пипер

млян кимон

чубрица

шарена сол

150 мл. вода

Каймата се омесва добре с всички продукти като водата се сипва по малко накрая за да не стане смеската много рядла.

Филийките се намазват с тънак слой масло ( да се има предвид, че каймата вече съдържа малко масло) и след маслото се намазват с каймата.

Нареждат се на скарата от фурната (у дома обикновено се правят много затова отиват директно във фурната...ако са малко количество става и с партигрилчето). Пекат се в загрята на 150 градуса фурна, близо до горен реотан.

ПИТКИ "ДОБРУДЖАНКИ"

1 кофичка кисело мляко

1/2 ч.ч. олио

200 гр. натрошено сирене

1 ч.л. сода бикарбонат

брашно за меко тесто

масло

кренвирши

Содата се разтватя в киселото мляко, добавя се олиото, сиренето и брашно, колкото поеме за меко тесто.

Тестото става доста лепкаво, затова ръцете се омазняват и се оформят питки (пожелание в питките може да се постави кренвирш). 

Нареждат се в тава с хартия за печене.

Върху всяка питка се поставя бучка масло.

Печат се в загрята фурна на 170 градуса.

МИТ С КРЕНВОРШ

3 яйца

1 кубче мая (25 гр.)

300 мл прясно мляко

50 мл. зехтин

1 с.л. захар

1 с.л сол

около килограм брашно

маково семе, сусам

кренвирши (бекон, кашкавал)

Замесва се меко тесто. оставя се да втаса. Разделя се на малки части. Всяка се разточва на не много тънка кора, нарязва се на ленти,които се навиват около кребвирша.

За разнообразие може да се направят с плънка от кашкавал и бекон. Втасват още 15 мин, намазват се с жълтък, разбит с лъжичка зехтин , поръсват се с маково семе или сусам и се пекат на 170 градуса.

ПАЛАЧИНКИ

4 яйца

500 мл. прясно мляко 

1 к.ч. кисело мляко

1 к.л. сода бикарбонат

брашно за смес с гъстота като за кексото тесто

масло за намазване

ПУХКАВИ МЕКИЦИ

2 1/2 ч.ч. топла вода
1 кубче мая
2 с.л. захар
1 с.л. сол 
брашно за меко тесто

Замесва се тестото от всички продукти. Оставя се в хладилника да престои за една нощ. Аз съхранявам рвстото в голям найлонов плик.